Forró ital influenzára

Hozzávalók:

Gyömbér
fahéj
szegfűszeg
szegfűbors
fekete bors
koriander
víz
méz
citromlé.


Az ital olyan fűszerek főzete, melyek fokozzák a vérkeringést, csökkentik a lázat, és segítik a szervezet küzdelmét a fertőzésekkel szemben. Elősegíti az eldugult orrjáratok és a hörgők kitisztulását.

Tovább...

Libamájra halmozott tejszínes pulykamell

Hozzávalók személyenként:

15 dkg pulykamell
1 szelet libamáj
1/2 szál póréhagyma
1 marék gomba
1 zöldpaprika
2 paradicsom
1 petrezselyem zöld
tejszín
liszt, zsemlemorzsa, só, olaj.

Elkészítés:
A kockára vágott pulykamellet kiklopfolom, megsózom és lisztbe forgatom. Forró olajban pirosra sütöm. A felszeletelt zöldségeket megsózom, megpárolom, majd felengedem tejszínnel és megszórom apróra vágott petrezselyemmel.
A libamájat zsemlemorzsában megforgatom és pirosra sütöm.
A libamájra halmozom a tejszínes zöldségek közé kevert pulykamellet.
Burgonyapürével tálalom.

Tovább...

Krém Karamel

Hozzávalók:

4 tojássárgája
5 dkg cukor
1 vaníliarúd
1/2 l tejszín
cukor

Elkészítés:
A tojássárgáját elkeverem a cukorral. A vaníliarudat hosszában felvágom és kikaparom belőle a vaníliamagot. Hozzákeverem a cukros tojáshoz, majd a tejszínnel felöntöm. Lassú tűzön, állandó keverés mellett felforralom, majd hagyom kihűlni.
Kristálycukrot pár csepp vízzel felmelegítek és a tálkákba kanalazott vaníliára öntöm. Pár percre a hűtőbe teszem.

Tovább...

Szilvásgombóc

Hozzávalók:

5 db nagyobb burgonya
liszt
1/2 kg szilva
1 tojás
pici só

Elkészítés:
A burgonyát feldarabolom és sós vízben megfőzöm, majd villával péppé töröm és hagyom kihülni. Beleteszem a tojást és összegyúrom annyi lisztel, hogy a massza kissé ragacsos, de jól forházható legyen. 5 cm átmérőjű rudat formázok, 5-6 cm-es darabokat levágok, a közepébe fahéjas szilvát nyomok, majd gombóc alakúra gömbölyítem. Forrásban lévő vízbe teszem és addig főzöm amíg fel nem jön a víz tetejére. Szűrővel kiemelem és pirított zsemlemorzsába forgatom.
Tálaláskor porcukorral meghintem.

Tovább...

Madártej

Hozzávalók:

3 tojás
1 l tej
1 vaníliapuding
3 ek cukor

Elkészítés:
A tej 2/3-ad részét felforralom. A tojássárgáját, két kanál cukorral habverővel kikeverem, hozzáadom a maradék hideg tejet és a pudingport. A tojásfehérjét apránként hozzáadott maradék cukorral kemény habbá verem, majd a forró tejbe evőkanál segítségével beleszaggatom. Kis idő múlva óvatosan kiszedem és a forró tejbe az előzőleg elkészített masszát belekeverem. Miután felforrt leveszem a tűzről, lehűtöm, majd a tetejére halmozom a habokat. Hidegen tálalom.

Tovább...