Téli vastag palacsinta, avagy Pan cake

Hozzávalók:

1 bögre liszt
1 evőkanál cukor
2 kiskanál sütőpor
¼ kiskanál só
1 tojás
1 bögre tej
2 evőkanál olaj




Elkészítés:

Keverd össze a lisztet a sütőporral, a cukorral és a sóval, add hozzá az olajat, üsd bele a tojást, majd apránként, folyamatos keverés mellett, csorgasd bele a tejet.
Olajozott palacsintasütőben süsd arany barnára mindkét oldalát.
A tölteléket – vanília- csokoládé pudding, juharszirup…a tetejére kell kenni, nem kell feltekerni!

Tovább...

Rizses csoki

Hozzávalók:

2,5 dl víz
1 kg cukor
10 dkg kakaó
4 csomag tejpor
25 dkg vaj vagy margarin
2 csomag puffasztott rizs.






Elkészítés:

Főzz a vízből és a cukorból szirupot. Keverd össze a kakaót a tejporral, add hozzá apránként a szirupot, majd a margarint vagy a vajat. Kevergesd addig amíg el nem olvad. Végül add hozzá a puffasztott rizst és öntsd alufóliával kibélelt tepsibe. Hagyd kihülni.

Tovább...

Krém Karamel

Hozzávalók:

4 tojássárgája
5 dkg cukor
1 vaníliarúd
1/2 l tejszín
cukor

Elkészítés:
A tojássárgáját elkeverem a cukorral. A vaníliarudat hosszában felvágom és kikaparom belőle a vaníliamagot. Hozzákeverem a cukros tojáshoz, majd a tejszínnel felöntöm. Lassú tűzön, állandó keverés mellett felforralom, majd hagyom kihűlni.
Kristálycukrot pár csepp vízzel felmelegítek és a tálkákba kanalazott vaníliára öntöm. Pár percre a hűtőbe teszem.

Tovább...

Szilvásgombóc

Hozzávalók:

5 db nagyobb burgonya
liszt
1/2 kg szilva
1 tojás
pici só

Elkészítés:
A burgonyát feldarabolom és sós vízben megfőzöm, majd villával péppé töröm és hagyom kihülni. Beleteszem a tojást és összegyúrom annyi lisztel, hogy a massza kissé ragacsos, de jól forházható legyen. 5 cm átmérőjű rudat formázok, 5-6 cm-es darabokat levágok, a közepébe fahéjas szilvát nyomok, majd gombóc alakúra gömbölyítem. Forrásban lévő vízbe teszem és addig főzöm amíg fel nem jön a víz tetejére. Szűrővel kiemelem és pirított zsemlemorzsába forgatom.
Tálaláskor porcukorral meghintem.

Tovább...

Madártej

Hozzávalók:

3 tojás
1 l tej
1 vaníliapuding
3 ek cukor

Elkészítés:
A tej 2/3-ad részét felforralom. A tojássárgáját, két kanál cukorral habverővel kikeverem, hozzáadom a maradék hideg tejet és a pudingport. A tojásfehérjét apránként hozzáadott maradék cukorral kemény habbá verem, majd a forró tejbe evőkanál segítségével beleszaggatom. Kis idő múlva óvatosan kiszedem és a forró tejbe az előzőleg elkészített masszát belekeverem. Miután felforrt leveszem a tűzről, lehűtöm, majd a tetejére halmozom a habokat. Hidegen tálalom.

Tovább...