Rizses csoki

Hozzávalók:

2,5 dl víz
1 kg cukor
10 dkg kakaó
4 csomag tejpor
25 dkg vaj vagy margarin
2 csomag puffasztott rizs.






Elkészítés:

Főzz a vízből és a cukorból szirupot. Keverd össze a kakaót a tejporral, add hozzá apránként a szirupot, majd a margarint vagy a vajat. Kevergesd addig amíg el nem olvad. Végül add hozzá a puffasztott rizst és öntsd alufóliával kibélelt tepsibe. Hagyd kihülni.

Tovább...

Sós Mikulás

Hozzávalók:

32 dkg teljeskiörlésű liszt
7 dkg kukoricaliszt
Fél kiskanál só
5 dkg porcukor
15 dkg vaj
Másfél doboz tejföl.


Elkészítés:


Keverd össze a kétféle lisztet a sóval meg a cukorral. Morzsold bele a vajat, add hozzá a tejfölt és gyúrd össze. Formázz belőle cipót, csomagold folpackba és rakd be a hűtőbe fél órára. Lisztezett deszkán nyújtsd ki vékonyra, vágj vagy szaggass belőle Mikulás formákat. Helyezd kikent tepsire és forró sütőben süsd aranybarnára.

Tovább...

Márton napi receptek-libasütemény

Hozzávalók:

20 dkg sovány túró (lehetőleg finom szemcsés, vagy törjük át)
10 dkg cukor
8 ek olaj
6 ek tej
1 tojás
1 cs vaníliacukor
1 csipetnyi só
40 dkg liszt
1 cs + 2 tk sütőpor
mazsola a szemekhez
mázhoz: 4 ek citromlé, 15 dkg porcukor
továbbá liba alakú tésztaszaggató (vagy sablon)

Gyorsan el tudjuk készíteni akár gyerekeinkkel együtt is.


Elkészítés:

A túróhoz fokozatosan adjuk hozzá az olajat, tejet, cukrot, vaníliacukrot és a sót. Ezután tegyük bele a sütőport majd a liszt 2/3-át, keverjük el. A maradék 1/3 liszttel kézzel gyúrjuk jól össze (ezt a részt a gyerekek imádni fogják).
Lisztezett deszkán a tésztát 1 cm vastagságúra nyújtjuk. Vágjuk ki a libákat , majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Szemként tegyük a libákra egy-egy mazsolát.
Előmelegített, 200 fokos sütő középső részén 12-15 percig sütjük. Ha túlzottan bebarnulnának, a sütési idő végén tegyünk a libákra alufóliát.
A kihűlt libákat a citromlé+porcukor mázzal kenjük be.

Amit a Márton napról tudni szeretnél megnézheted itt.

Tovább...

Márton napi receptek-sült liba

Hozzávalók:

egész liba vagy libacomb/fõ
só
majoránna
0,5 kg sárgarépa
30 dkg vöröshagyma
2 alma


A libasült elkészítése:

Megmossuk a libát, majd kívül-belül megsózzuk, belsejébe majoránnát teszünk.

A lábakat a püspökfalathoz rögzítjük, hogy a hús megõrizze eredeti formáját, majd tepsibe tesszük, s körülrakjuk darabolt almával, sárgarépával és vöröshagymával.

Forró sütõben sütjük, közben folyamatosan locsoljuk saját zsírjával. A liba könnyen kiszárad ezért a tepsit először fedjük alufóliával, sütőben 150 fokon pároljuk így, mintegy másfél óra hosszat. Közben ellenőrizzük, s amikor a comb vastag része már puha, fólia nélkül tesszük vissza a sütőbe, így fogja megkapni majd a szép piros-barna színét. Ehhez 160-170 Celsius fokon sütjük tovább, 15-20 percig.

Végül eltávolítjuk a rögzítõ zsineget vagy tût és tálaljuk. Tálalás előtt érdemes várni 15- 20 percet, hogy könnyebben szelhetővé váljon a liba.

Köretnek párolt káposztát és sültburgonyát ajánlunk.
Párolt káposzta

Hozzávalók:

1 fej (kb. 1,5 kg)vörös vagy fehér káposzta
5 dkg hagyma
5 dkg cukor
2 g köménymag
4 cl ecet
1 dl vörös- vagy fehérbor
só
zsír vagy olaj

A káposztát vékonyra szeleteljük, majd megsózzuk és kb. fél órát állni hagyjuk.
A hagymát zsírban vagy olajban pirítjuk,utána feleresztjük a hagymát ecettel és kevés vízzel, majd hozzáadjuk a káposztát, megfûszerezzük köménymaggal, sóval, cukorral.
Fedõ alatt puhára pároljuk a káposztát.
Végül ráöntjük a bort de ez akár el is hagyható.

Csak frissen az igazi!


Amit a Márton napról tudni szeretnél megnézheted itt.

Tovább...

Márton napi receptek- töltött lúd

Hozzávalók
1 liba
30 dkg vagdalt
1 csokor petrezselyemzöld
2 tojás
2 zsemle
1 hagyma
só
bors
fél liter sör



Rendesen megtisztítjuk a libát, majd kívül-belül megfűszerezzük. A liba szívét, máját, zuzáját ledaráljuk, és a vagdalthoz adjuk. A belsőségekhez keverjük a tojásokat, petrezselymet, tejbe áztatott zsemléket, sózzuk, borsozzuk, majd megtöltjük vele a libát. A libát zsiradékkal bélelt tepsibe helyezzük, fél liter vizet öntünk mellé, és gyakori locsolgatás mellett, készre sütjük. A sört kb. 2,5 óra sütés után öntjük rá.

Amit a Márton napról tudni szeretnél megnézheted itt.

Tovább...